Pour une cafétéria plus verte

Le Cégep de Saint-Laurent a mis en place un système de gestion durable de la vaisselle au sein de sa cafétéria. Dans le cadre de ce projet, deux emplois étudiants ont été créés avec comme mission la gestion de la consigne et la sensibilisation des usagers à l’utilisation de vaisselle durable ainsi qu’au recyclage.

Afin de partager l'expérience avec d’autres institutions, un guide pédagogique, relatant les étapes de la mise en place, a été rédigé. Il constitue une base de travail pour l'implantation d’un système durable de gestion des services alimentaires.


Autres projets en lien avec la thématique

Durabilité des services alimentaires dans les universités québécoises (CJS)
Campagne de sensibilisation aux achats responsables (CETAR)

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