Les étapes qui ont mené à sa création :

• Septembre 2005 : Rencontre des tuteurs de l’Université éco gastronomique dans le cadre de l’événement « Cheese » Bra Itali, Johane Germain, Carole Moisan ;

• Novembre 2005 : Rencontre éleveurs race patrimoniale vaches canadiennes, poule Chanteclerc, cheval Canadien, et Slow Food Québec et Vallée de la Batiscan ;

• Hiver 2006 : Réunion de cuisine, Sainte-Geneviève de Batiscan, St-Prosper, Saint-Stanislas, Notre-Dame-de-Montauban ;

• Mars 2006 : Dîner-rencontre à la cabane à sucre patrimoniale Massicotte et Filles. Une quarantaine de personnes ont entendu Paul Caccia de Slow-food Québec et Christine Lessard ;

• Août 2006 : Création du convivium Slow Food-Vallée de la Batiscan lors d’un pique-nique dans une serre de figues biologiques à la ferme Jardins d’Olympe Saint-Stanislas :

• Septembre 2006 : Organisation de kiosque d’information Slow Food dans le cadre des journées « Portes ouvertes de l’UPA » sur la ferme Champs de rêve.

• Octobre 2006 : Assister au lancement du parrainage vache canadienne ITHQ et conférence de presse de Terra Madre.

• 6 août 2006 : Création officielle du :

Convivium Slow Food de la Vallée de la Batiscan
Un organisme favorisant la démocratie participative, à caractère ouvert et non élitiste, composé de citoyens qui se sont donné des orientations qui correspondent à leur vision de développement qui consiste à :

• Mobiliser les ressources et les forces vives du milieu;

• Léguer un héritage pour le développement de la Vallée de la Batiscan, de ses citoyennes et citoyens, et de la région par la protection de sa rivière ;

• Augmenter la visibilité et le rayonnement de la Vallée de la Batiscan au plan international en créant un convivium Vallée de la Batiscan membre du mouvement Slow-Food ;

• Renforcer le sentiment de fierté de la population québécoise à l'égard du milieu rural ;

• Susciter et respecter l'apport et la participation de tous et de toutes en facilitant l’accès à la propriété, l’échange des nouvelles connaissances et la valorisation des anciennes ;

• Réaliser les événements et activités dans le cadre d'une gestion saine, efficace et transparente.

Ses enjeux :

• Faire contrepoids à des activités de concentration de la propriété ;

• Mettre en valeur la beauté du paysage naturel et cultivé qui est souvent menacée ;

• Créer des conditions qui augmentent les deuxième et troisième transformations en milieu rural ;

• Trouver d’autres options à des agriculteurs sans relève identifiée, qui n’auraient d’autres choix que de grossir ou vendre ;

• Assurer une qualité de vie pour nos enfants en favorisant leur insertion et leur implication par des projets attrayants dans un cadre épanouissant.

Ses objectifs : favoriser :

• L’entreprenariat en milieu rural ;

• L’apprentissage de nouveaux savoirs et la maîtrise des anciennes ;

• L’accès à la propriété ;

• Créer de la richesse en milieu rural en faisant la vallée de la Batiscan une zone laboratoire écogastronomique sans OMG et écotouristique s'étendant sur 177 km du Lac Édouard à la localité de Batiscan. Le convivum offre aux différents acteurs du secteur primaire, qui demeurent dans la vallée, la possibilité de faire la promotion de produits finis caractérisés par la qualité et la durabilité. En favorisant l'émergence et le soutien à la micro-entreprise agro-alimentaire, touristique et culturelle, le convivium entretient et fait grandir le sentiment d'appartenance des citoyens à une communauté étroitement liée du point de vue historique, sociale, économique et culturel à son territoire.

Johane Germain
Présidente du Convivium Slow Food de la Vallée de la Batiscan